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    叶田田做的正是在中秋节就有的设想—菊花宴。

    不过现代的菊花宴分了冷盘和热盘，着菊花宴就当成是醉香阁的第一份套餐，不过现目前推出选中的几个新菜还有她好好的考虑一下。

    既要烘托这秋季的美景，还要用这菊花当做点缀。

    叶小舟今日从忠济堂回知府宅子里去，就看见自己的阿姐和干娘在扑棱棱的打着院子里面的桂花树，像是在收集花瓣一样。

    “阿姐，干娘，你们这是在做什么？”桂花的香气本就浓郁，被这样打得满院子都是，实在是有点香气逼人。

    田夫人看见叶小舟回来赶紧拉着小舟说：“你阿姐说是要做桂花酿，我实在是好奇，好不容易才能跟着她出来收集这些桂花的花瓣，这桂花酿的名字，听着就好喝。”

    叶田田把收集好的桂花放在锅里煮，让府里面的小厮从外面买了几个装黄酒的罐子，说是要把酒埋在桂花树下，等到重阳节的时候取。

    先把准备好的糯米洗干净，做这个桂花酿糯米是必要的，毕竟桂花酿也算是一种米酒，把糯米放在蒸笼里面蒸到八成熟的时候盛出来，把蒸好的糯米打散放在碗里稍微晾了一下，等到糯米的温度能让手完全接触的时候，在米饭里面加入水。这个朝代还没有酒曲这种东西，叶田田就用黄酒代替了酒曲，然后再把桂花放在碗里面，在中间挖了一个小洞，然后密封等着糯米发酵。

    除了做桂花酿，叶田田还在四处收集菊花，要说叶田田想做的几道菜，还是离不开川菜的影子，所以第一道菜就是鲜花白玉鸡片，这道菜在川菜里面并不是很出名，但是既有菊花的影子，也可以考虑到当地人的口味，所以叶田田便选定了这道菜。

    重阳节的气氛逐渐的热了起来，现在离重阳节还一月有余，桂花酿到时候也正好可以喝。叶田田找了含苞待放的菊花，全部都移栽在醉香阁和宅子外面的地里面，一个月的保鲜期确实有些不现实，还是移栽一些在手边比较好。
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